Feijão Africano

Louças e Orixás

Nada como um delicioso prato Afro-Brasileiro para combinar os dois!

Ao contrário da Feijoada, que tradicionalmente inclui carnes, este prato é vegetariano.

Veja se não é de dar água na boca.

Photos by Tomaz Vello

Feijão Africano

• 2 xic de feijão preto americano (deixe de molho na noite anterior )

• 2 colher de sopa de óleo de côco extra virgem

• 2 bananas nanicas maduras porém firmes

• 150 gr de milho verde cozido

• 2 folhas de louro

• 1 pedaço de canela em pau

• 3 tomates sem pele

• sal do Himalaia

• pimenta vermelha cayena

Cozinhe o feijão com a canela em pau até ficar tenro e com caldo

Numa panela aqueça o óleo de Côco, acrescente os tomates picados rústicos e o milho verde cozido

Mexa devagar em fogo brando, coloque as bananas fatiadas não muito finas e vá adicionando o feijão com o caldo, sal a gosto e a cayena (fundamental )

Sirva quente.

Essa receita tem uma estória por trás.

Alguns anos atrás recebi a visita de um senhor Africano aqui no ateliê. Foi um momento extraordinário, aonde pude aprender mais direta e vivamente sobre costumes e a cultura Africana. Foi uma passagem de dois dias por aqui, e deixou lembranças memoráveis que me levaram a criar a serie Orixás.

Até hoje me recordo e faço esse prato Africano que aprendi com Shimbawa, meu amigo que faz um trabalho humanitário no Congo.

#receita